西餐行业随着近年来的迅速发展，已经处于成熟期，但是西餐厅的生意也越来越不好做，那么如何做好西餐连锁店的经营管理工作呢？要从下面三方面入手：
1、加速本土化改造。本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。国内投资者引进的同时，一定要注重适合本国、本地口味特色的改造。或许有些西餐店经营的产品不那么正宗，但对于习惯中餐的人来说已是一大进步。
2、培养人才迎。目前很多西餐连锁店在聘请国外技术人民和管理人员的同时，也把自己优秀的培养对象送到国外学习，这是非常必要的手段。要想达到接待标准，并依托奥运获得更广阔的发展空间，这样做越早越好。
3、注重营养。西餐素以“三高”着称——高热量、高糖、高脂肪。如今人们更加注重营养均衡，因此小型西餐加盟店企业也应该加大营养结构的研究，推出紧跟时代潮流、注重消费健康、区别于传统“三高”的“新营养西餐”，否则就有可能被市场淘汰。
