对于中餐厅的设计与装修，今天，我们重点来谈一谈中餐厅装修设计中的色彩运用。我们的主要观点是中餐厅装修宜选择吉祥经典的红色，忌用传统意义上认为很漂亮的蓝色。
中餐厅选用红色的原因就不过多解释了，中式传统喜欢喜庆热烈，中国红颜色丰富，艳丽的颜色中富于变化，可作为基础色调，也可以点缀空间，怎么选择都没有错误。而且，红色可以充分调动食客的味觉神经，激发起人们的食欲。
对于中餐厅装修中的色彩运用与选择，为什么讲要忌用蓝色呢。有的朋友可能认为，蓝色很漂亮啊，是最神秘的色彩，让人遐想。而且蓝色轻盈跳跃，不似黑色显得那么沉闷古板，又不会象粉红色等过于女性化和孩子气。地中海风格的餐厅不是有很多蓝色作为主体色调吗？为什么在中餐厅的装修中就不适合了呢？
对于朋友们的疑问，1979认为是有一定道理的。传统意义上的蓝色特别是地中海风格中的海蓝色，象征着大海，体现热带风暴，同时又显得清新淡雅，与其他颜色搭配也是百搭的颜色。但是，如果把蓝色应用于中餐厅的装饰设计上，就显得并不是十分合适。
首先，中餐厅多比较规整，整体色调上虽然热烈但有秩序，讲究个井然有序。整体色彩选择是比较沉稳的，并不适合特别跳跃的颜色。再加之中餐厅的照明整体色调偏厚重，与蓝色并不搭调。这是其一。
其二，蓝色具有镇静安神、调节神经的作用。蓝色不如暖色环境更能够诱发食欲，与红色相比效果不佳。蓝色如果与中餐菜肴搭配，也很难把中式菜肴的美体现出来，可是这样说蓝色在中餐厅装修中运用只能是减分，所以慎用甚至不用蓝色就在情理之中了。
任何事物都没有绝对的好与坏，要看运用与环境的配合。南橘北枳即是这个道理，所以我们要根据不同风格的餐厅选择不同的主体色调。中餐厅还是以红色最为恰当、合适。
